3 œufs
150 g de farine
150 g de sucre semoule
150 g de beurre plus 1 noisette pour le moule
20 cl de miel d'acacia
1/2 sachet de levure chimique
4 belles pêches jaunes
Diluez le miel dans une grande casserole avec 50 cl d'eau tiède et portez à ébullition.
Lavez les pêches puis, à l'aide d'un petit couteau, incisez le dessus en forme de croix.
Plongez-les dans l'eau miellée bouillante et laissez les cuire 2 minutes
Laissez refroidir dans le sirop.
Préchauffez le four à 180° C th-6.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez les œufs.
Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-le à la pâte.
Égouttez les pêches et coupez-les en quartiers.
Versez un peu de pâte dans un moule à cake beurré, rangez dessus une couche de pêche, couvrez de pâte, disposez une nouvelle couche de pêches, procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les fruits.
Enfournez 40 minutes.