Calamars en persillade et riz au curcuma
Ingrédients
600 g de petits calamars
240 g de riz basmati
2 oignons
2 gousses d'ail
4 belles branches de persil
1 belle tomate
Préparation
Nettoyez les calamars.
Pelez et hachez les oignons.
Pelez et hachez l'ail.
Hachez le persil.
Découpez la tomate en tranches pour la présentation.
Faites cuire le riz à l'eau pendant 10-12 minutes.
Égouttez le riz.
Remettez le dans la casserole avec un peu de beurre.
Saupoudrez le de curcuma et mélangez.
Gardez le au chaud.
Pendant ce temps faites revenir les oignons et l'ail sans coloration, dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les calamars et faites sauter environ 6 minutes.
Saupoudrez de persil en fin de cuisson et mélangez.
Dressage
Disposez les calamars en persillade dans les assiettes.Disposez une rondelle de tomate à côté.
Disposez sur le bord des assiettes des petits bols contenant le riz au curcuma.