Carottes caramélisées au cumin
Ingrédients
750 g de carottes
4 gousses d'ail
50 g de beurre
2 cuiller à café de cumin en poudre
1 cuiller à café de graines de cumin
1 cuiller à soupe de miel
Sel et poivre
Préparation
Pelez les carottes. Si elles sont petites gardez les ainsi sinon coupez en tronçons de 2 cm
Pelez les gousses d'ail. Si elles sont jeunes vous pouvez laissez une chemise.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse.
Ajoutez 20 cl d'eau, les cumins et le miel.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition puis ajoutez les carottes et l'ail.
Baissez le feu à moyen et laissez cuire 35 minutes.
Mélangez de temps en temps.
Lorsque l'eau est totalement évaporée, les carottes doivent être fondantes et caramélisées.
Dressage
Servez en accompagnement de volaille.