1,2 kg de brocoli
250 g de lardons fumés
200 g de ricotta
20 cl de crème liquide
Des brins d'estragon
Sel et poivre
Lavez les brocolis.
Séparez les bouquets.
Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps faites revenir les lardons à la poêle sans matière grasse.
Égouttez les brocolis.
Passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égouttez-les.
Mettez la ricotta dans une jatte.
Ajoutez la crème fraîche.
Poivrez.
Battez légèrement à la fourchette.
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Répartissez les brocolis et les lardons dans des cassolettes individuelles.
Répartissez ensuite le mélange ricotta et crème fraîche.
Couvrez d'une feuille d'aluminium ménager.
Enfournez 12 minutes.
Une fois les cassolettes sorties du four ôtez les feuilles d'aluminium ménager.
Décorez avec des brins d'estragon.