Confiture d'ananas

Préparation

Choisissez un ananas bien mûr.
Détalliez le en ne conservant que la pulpe.
(ôtez l'écorce et la partie centrale).

Dans la bassine à confiture faites un sirop épais.
Versez 20 cl d'eau, ajoutez le sucre et le jus du citron vert.
Portez à ébullition à feux doux sans remuer.

Ajoutez les morceaux d'ananas.
A la reprise de l'ébullition baissez le feu.
Faites cuire pendant 40 minutes.