1,5 kg de figues fraîches
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
25 cl d'eau
Lavez et essuyez délicatement les figues.
Versez dans la bassine à confiture l'eau et le sucre.
Ajoutez la gousse de vanille.
Couvrez avec l'eau.
Portez à ébullition.
Dès que celle-ci donne de grosses bulles déposez les figues dans la bassine.
Réduisez le feu.
Maintenez à petits bouillons pendant 1 heure 30 minutes.