4 blancs d’œufs
250 g de sucre glace
250 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
Mêler ensemble le sucre glace et la noix de coco râpée.
Dans un bassin à blancs, mettre une pincée de sel sur les blancs d’œufs
et les battre en neige très ferme.
Y incorporer progressivement et intimement le mélange coco/sucre à la spatule.
Sur une plaque couverte d’un papier de cuisson, dresser des petits tas à la cuillère.
Cuire à four moyen 180°C (Th-6) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur blonde.