4 côtes de porc
1 oignon
1 cuiller à soupe de moutarde forte
2 cuillers à soupe d'huile
25 cl de bière
1 brique de crème liquide ( 20 cl)
1 cuiller à soupe de farine
Sel et poivre
Salez et poivrez les côtes.
Pelez l'oignon et hachez le.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Faites-y dorer les côtes 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Retirez les côtes de la poêle.
Faites y suer l' oignon.
Saupoudrez de farine.
Mélangez puis ajouter la bière.
Laissez réduire un peu puis ajoutez la crème et la moutarde.
Mélangez
Remettez les côtes pour finir la cuisson.
Servez chaud avec des pommes de terre vapeur.