500 g de groseilles
40 cl de crème fraîche épaisse
4 jaunes d'oeufs
150 s de sucre en poudre
10 cl de lait chaud
Équeutez, lavez et égouttez les groseilles.
Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le lait chaud et mélangez.
Ajoutez les groseilles.
Préchauffez votre four à 180°C (th-6).
Beurrez 4 caquelons allant au four.
Ajoutez une pincée de sucre.
Répartissez le mélange dans les caquelons.
Enfournez au bain marie pendant 45 minutes.
Laissez refroidir sur la grille avant de mettre 2 heures au réfrigérateur.
Servez.