Recette proposée par

Lucullus

Cuisses de grenouilles à la plancha

4.7/5 Note (3 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Entrées chaudes
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min
  • Marinage: 2 h

Ingrédients

4 douzaines de cuisses de grenouilles
10 cl d'huile d'olive
1 petite botte de persil
1 tête d'ail
2 oignons rouges
20 g de beurre
2 citrons
Sel et poivre

Préparation

Mélangez l'huile d'olive, le persil haché, 1 gousse d'ail écrasé.
Salez et poivrez.

Faites mariner les cuisses de grenouilles dans ce mélange pendant 2 heures.

Préchauffez laplancha.

Enfilez le reste des gousses d'ail en chemise sur une brochette.
Hachez ess oignons.

Badigeonnez l'ail de marinade et faites cuire sur la plaque pendant 20 minutes.
Faites fondre les oignons dans une casserole avec 20 g de beurre.
Réservez au chaud.

Égouttez légèrement vos cuisses de grenouilles.
Faites les sauter sur la planche, à feu vif, pendant 2 à 3 minutes  en les retournant à mi-cuisson.

Dressage

Dressez less assiettes avec les cuisses au milieu entourées d'ail.
Nappez d'oignons fondus.

Commentaires (1)

  • Rose Campolo

    Rose Campolo

    31 août 2017 à 07:07 |
    Je vais essayer

    Répondre

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