Curry de poulet au yaourt
Ingrédients
800 g de poulet
500 g de pommes de terre type ratte
2 oignons émincés
1 poivron rouge
1 gousse d'ail haché
3 cm de gingembre frais pelé et haché
20 cl de lait de coco
20 cl de bouillon cube
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à soupe de curry en poudre
1 yaourt nature
Sel et poivre
Préparation
Pelez les pommes de terre
Découpez le poivron en cubes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte
Faites-y revenir le poulet, les oignons, l'ail et le gingembre.
Saupoudrez de curry et remuez.
Intégrez poivron et pommes de terre et arrosez avec le bouillon.
Faites cuire 30 minutes à feu doux
Versez le lait de coco et la moitié du yaourt, puis laissez mijoter 10 minutes
Salez, poivrez et ajoutez le reste de yaourt.
Servez aussitôt