200 g de chocolat
250 g de crème de marrons
150 g de biscuit sec
125 g de beurre
2 œufs
2 cuillers à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Hors du feu ajoutez le beurre coupé en petits morceaux
Mélangez bien.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes d’œufs avec la crème de marrons
Ajoutez le chocolat fondu et les biscuits finement écrasés.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel
Ajoutez le sucre tout en continuant à battre la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse et brillante.
Incorporez ces blancs d’œufs à la préparation.
Recouvrez l’intérieur du saladier de papier film étirable versez la préparation
Faites-la prendre 4 heures au réfrigérateur.