Recette proposée par

Lucullus

Échine de porc sautée aux abricots

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Ingrédients

800 g de porc dans l'échine
2 oignons
125 g d'abricots secs moelleux
4 cuillers à soupe de sauce soja
Huile d'olive
2 cuillers à soupe de miel
Coriandre fraîche
Poivre

Préparation

Hachez la coriandre.

Coupez la viande en dés.
Faites-les revenir en cocotte avec un peu d'huile.

Pelez et émincez les oignons.
Ajoutez les dans la cocotte avec les abricots et mélangez
Salez et poivrez.
Ajoutez la coriandre, la sauce soja et un petit verre d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.

Dressage

Servir avec du riz.

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