Espuma au chocolat
Ingrédients
40 cl de crème fraîche
1,5 cuiller à café de café soluble
8 cuillers à soupe de chocolat instantané
2,5 cuillers à soupe de cognac
1 siphon
1 cartouche de gaz
Préparation
Dans une jatte mélangez intimement tous les ingrédients.
Les poudres doivent être totalement diluées.
Versez dans le corps du siphon.
Fermez le siphon et vissez une cartouche de gaz.
Agitez vigoureusement.
Entreposez horizontalement au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Dressage
Agitez 2 ou 3 fois le siphon la tête en bas.Dressez dans 8 verrines.
Servez aussitôt.