Feuilles de chou farcies au veau

Préparation

Passez le riz 5 minutes à l'eau bouillante puis égouttez le.
Cela a pour but de faire crever le riz.

Détachez les feuilles du chou et ôtez-en les côtes.
Faites-les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante.
Égouttez-les et rafraîchissez-les dans l'eau froide pour en stopper la cuisson.

Hachez la viande de veau.
Dans une jatte mélangez-la au riz.
Ajoutez 40 g de beurre ramolli et mélangez.
Salez et poivrez.

Farcissez les feuilles de chou avec ce mélange et donner la forme de rouleau aux farcis.

Disposez chaque rouleau de chou (guiaprakia) dans un plat à four.
Salez le dessus et disposez également des lamelles de beurre.

Préchauffez le four à 180° C (th6).

Répartissez la tomate concassée sur le plat.
Mouillez avec 20 cl d'eau chaude.
Enfournez 60 minutes.