Recette proposée par

Lucullus

Flan au roquefort

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Ingrédients

200 g de roquefort
3 œufs
1 tasse de crème fraîche liquide
50 g d'amandes grillées
25 g de beurre
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C th-6.

Mixez le roquefort avec la crème et ajoutez les œufs battus.
Salez et poivrez.

Incorporez les amandes grillées.

Beurrez quatre ramequins et garnissez-les avec la préparation.

Enfournez 25 minutes au bain marie.

Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 8 minutes.
Ouvrez la cocotte, démoulez.

Dressage

Servez avec une salade d'endive à l'huile de noix.

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