Recette proposée par

Marie

Flan de brocolis

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Ingrédients

1kg de brocolis
5 œufs
15cl de crème fraîche
muscade, sel, poivre

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Notes

On peut rajouter du gruyère râpé et du jambon en dés.
Pour faire les bains marie, je commence par faire chauffer l'eau avant de mettre au four, sinon le temps de cuisson n'est plus juste.

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th 6)

Faire bouillir de l'eau salée.
Y cuire les brocolis 5 à 6 minutes.
Les rafraîchir alors.
Les réduire en purée.
Rajouter les œufs, la crème, muscade, sel, et pas mal de poivre.

Beurrer 4 ramequins
Verser la préparation dedans
Placer les dans un plat à four avec de l'eau à mi hauteur.
Enfourner 25 minutes

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