Flans aux poireaux
Ingrédients
200 g de blanc de poireaux
3 œufs
30 cL de lait
30 g de beurre
muscade
sel et poivre
Préparation
Couper le blanc de poireau en fines rondelles.
Les faire fondre dans le beurre à feu doux pendant 20 minutes environ.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait ; ajouter un peu de noix de muscade, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C, th 6.
Beurrer quatre ramequins.
Répartir au fond le poireau préparé puis verser dessus l’appareil aux œufs.
Enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir.