600 g de porc
½ cuiller à café de marjolaine
½ cuiller à café de thym
½ cuiller à café de romarin
2 oignons
30 g de beurre
50 cL de bière blonde
1 cuiller à soupe de cumin
2 tranches de pain noir
Sel et poivre
Mélangez les herbes dans une assiette creuse.
Coupez le porc en gros cubes d'environ 3 cm
Salez et poivrez les cubes de viandes puis roulez les dans les herbes.
Pelez les oignons et coupez les en 4.
Faites dorer les oignons au beurre.
Ajoutez les cubes de viandes et faites les légèrement revenir.
Ajoutez le cumin et la moitié de la bière.
Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
A la fin de la cuisson émiettez le pain noir dans la cocotte et rectifiez la sauce avec le restant de bière.
Servez chaud avec des pommes de terre à l'eau saupoudrées de cumin en poudre.