4 patates douces
1 cuiller à soupe de graisse de canard
1 cuiller à café de 4 épices
Sel et poivre
Épluchez et lavez les patates douces.
Essuyez-les et taillez-les en grosses frites.
Préchauffez le four à 220° C (th7-8).
Faites fondre la graisse de canard et mélangez-la aux frites dans une grand saladier.
Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé puis étalez-y les frites.
Saupoudrez-les de 4 épices.
Enfournez 20 minutes tout en surveillant la cuisson.