Frittata à la ratatouille
Ingrédients
200 g de ratatouille
6 œufs
2 cuillers à soupe de crème épaisse
15 g de beurre
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180° th-6).
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Incorporez-y la crème épaisse en fouettant vigoureusement.
Salez et poivrez.
Ajoutez la ratatouille froide et mélangez bien.
Beurrez un moule à gâteau carré
Versez-y la préparation.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.