Recette proposée par

Lucullus

Galettes de pommes de terre et carottes à la plancha

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

4 carottes
4 pommes de terre
1 branche de basilic
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de vinaigre
Huile
Sel et poivre
Parmesan râpé

Préparation

Lavez et pelez les légumes.
Râpez-les le plus finement possible. (très important)

Ciselez les feuilles de basilic.

Mélangez les légumes et le basilic dans un saladier.
Salez et poivrez.

Faites chauffer, à feu vif, la plancha et versez dessus un peu d'huile.
Faites sauter les légumes 10 minutes en les remuant souvent.
Les légumes peuvent rester légèrement fermes.

Retirez les légumes de la plancha.
Mélangez les avec un peu de parmesan.

Formez des petites galettes que vous porterez sur la plancha.
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Retournez à l'aide d'une spatule.
Cela va très vite.

Dès que la galette se tient retirez la du feu.
Il ne faut pas qu'elle brûle.

Dressage

Servez avec un viande blanche ou de la volaille.
Vous pouvez aussi proposer les galettes arrosées d'une petite vinaigrette huile de noix et vinaigre balsamique.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.