Gésiers à la portugaise
Ingrédients
800 g de gésiers de volaille frais
1 petite boîte de tomates pelées
2 gousses d'ail
2 oignons moyens
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre.
Préparation
Peler et couper les oignons ainsi que l'ail.
Dans une casserole faire revenir les oignons et l'ail de façon à ce qu'ils deviennent blonds et qu'ils fondent un peu.
Verser ensuite les tomates et leur jus, faire mijoter l'ensemble pendant une dizaine de minutes afin d'obtenir une sauce tomate.
Mixer la sauce.
Ajouter ensuite les gésiers dans la sauce et faire cuire environ une heure à feu doux.