Gigot d'agneau traditionnel
Ingrédients
1 gigot d'agneau de 2 kg
2 gousses d'ail
1 oignon
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210° C (th7).
Parez le gigot.
Pelez les gousses d'ail.
Coupez les en deux et dégermez les.
Percez le gigot par endroit et introduisez les gousses d'ail.
Déposez le gigot dans un plat allant au four.
Huilez-le.
Salez et poivrez.
Enfournez 12-15 minutes par livre
Retournez le gigot à mi cuisson et arrosez le régulièrement avec son jus de cuisson.
Dressage
Servez le jus dans une saucière.
Accompagnez le de flageolets et de haricots verts.