75 cl de vin rouge
25 cl de vodka ou aquavit
1 verre de porto
150 g de sucre
10 gousses de cardamome
10 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
4 oranges non traitées
1 cuiller à café de gingembre frais râpé
3 cuillers à soupe de raisins secs
Concassez les clous de girofles, la cannelle.
Ouvrez les gousses de cardamome.
Prenez les zestes des oranges
Versez dans un faitout le vin et l'alcool.
Ajoutez les épices et les zestes d'orange ainsi que le porto et le sucre.
Mélangez le tout.
Couvrez et laissez mariner une nuit au frais.
Chauffez la préparation à feu moyen pendant 10 minutes environ sans porter à ébullition.
Retirez du feu et filtrez.
Ajoutez les raisins secs au fond des grandes tasses et versez le liquide chaud dessus.