Recette proposée par

Lucullus

Granité de pastèque

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Ingrédients

1 kg de pastèque
250 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron
Cannelle en poudre

Préparation

Pelez et épépinez la pastèque.
Passez-la au mixeur.

Mélangez le sucre et 15 cl d'eau.
Faites un sirop de sucre en portant à ébullition puis en laissant frémir 5 minutes.

Mélangez le sirop et la purée de pastèque.
Versez le tout dans un moule rectangulaire large.
Mettez-le au freezer pendant 3 heures environ.

Grattez la préparation toutes les 15 minutes avec une fourchette pendant 2 heures puis encore deux fois après 30 minutes pour obtenir la consistance souhaitée.

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