Gratin d'aubergines façon Jaimie
Ingrédients
2 ou 3 aubergines (selon leur grosseur)
1 petite boîte de tomates pelées au jus
200g de mozzarella en tranches fines
1 oignon
1 gousse d'ail
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
Thym effeuillé
Sel et poivre
Préparation
Couper les aubergines en tranches d'épaisses, de 5 mm environ.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Au fond d'un plat à gratin, étaler 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Etaler une couche d' aubergines, les oignons et l'ail.
Poser dessus la moitié des tomates coupées.
Répartir dessus des tranches de fromage.
Recommencer une couche d'aubergines, des tomates et du fromage.
Terminer par les aubergines.
Saler, poivrer
Verser le jus des tomates.
Parsemer de thymet de 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Enfourner 1 heure 10 minutes.