1,5 kg de noix de jambon
2 feuilles de laurier
2 cuillers à soupe de clous de girofle
1 cuiller à café de piment en poudre
1 cuiller à café d'origan séché
1 cuiller à café de romarin séché
Préchauffez votre four à 200°C (th6-7).
Disposez la viande sur une grande feuille de papier aluminium.
Écrasez ensemble au mixeur toutes les épices.
Frottez la viande de ce mélange sur toutes ses faces.
Refermez la feuille de d'aluminium sur la viande ainsi épicée.
Enfournez à mi hauteur pendant 1 heure 10 minutes.
Laissez refroidir sans déballer.
Ouvrez la feuille d'aluminium et découpez la noix de jambon en tranches fines.