4 queues de langouste
150 g de riz basmati
100 g de gingembre
1/2 bouteille de Gewurztraminer
1 citron vert
25 cl de crème liquide
50 g de beurre.
Coupez la langouste en tronçons
Râpez le gingembre frais.
Coupez le citron en quartiers.
Faites cuire le riz.
Dans une sauteuse faites dorer les tronçons de langoustes 5 minutes en les retournant.
Salez et poivrez.
Tenez-les au chaud.
Mouillez avec le vin et ajoutez le gingembre et les quartiers de citron.
Laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 10 minutes.