Papillotes de maquereaux à la tapenade et au romarin
Ingrédients
4 maquereaux
4 cuillers à café de tapenade
persil
Sel et poivre
Préparation
Faites nettoyer les poissons par le poissonnier.
Lavez les et séchez les avec du papier absorbant.
Déposez les maquereaux sur une feuille de papier aluminium.
Salez et poivrez l'intérieur des maquereaux.
Garnissez les d'une cuillerée de tapenade et d'une branchette de romarin frais.
Repliez vos papillotes
Disposez sur le gril pendant 20 minutes en prenant soin de les retourner de temps en temps.
Dressage
Servez vos maquereaux accompagnés de pommes de terre à l'eau assaisonnées d'une vinaigrette à l'échalote.