400 g de courgettes
8 feuilles de brick
1 brin de menthe
300g de chèvre frais
2 œufs
5 cuillers à soupe de chapelure
sel, poivre
Coupez les courgettes en fins bâtonnets.
Saupoudrez de sel et dégorgez 1h.
Égouttez et séchez très soigneusement.
Ecrasez le chèvre frais avec de la menthe ciselée, 1 cuillère à soupe de chapelure, 2 œufs, 1 cuiller à soupe d'huile, et les courgettes, sel, poivre.
Tapissez un moule articulé ( ou une tourtière) de 8 feuilles de bricks badigeonnées de beurre fondu, 2 cuillers à soupe de chapelure, mélange aux courgettes, 2 cuillers à soupe de chapelure.
Rabattre les feuilles de brick.
Badigeonnez de beurre fondu.
Cuire 45 minutes à four chaud 180°C th-6.
Servir tiède.