Recette proposée par

Goose

Pâte sablée

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
300 g de farine
1 œuf
1 pincée de sel

Préparation

Peser et préparer tous les ingrédients et les conserver quelque temps au réfrigérateur.

Tamiser la farine sur le plan de travail et y former une fontaine dans laquelle on versera le sucre et le sel.

Casser l'œuf dans la fontaine et ajouter par-dessus le beurre bien froid coupé en petits cubes.

Hacher ensuite le tout à l'aide d'un couteau. Ce procédé évite de trop toucher la pâte à la main, car elle déteste le contact des mains chaudes.

Pour finir, rassembler rapidement le tout à la main pour en faire une boule de pâte homogène.

Envelopper dans un film alimentaire et garder au frigo jusqu'à utilisation.

Dressage

Cuite à blanc, c'est à dire sans garniture, elle est ensuite recouverte d'une couche de crème pâtissière, puis des fruits que vous aurez choisis.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.