Pâtes farcies à la viande avec sauce tomate

Préparation

Mixez les tomates pelées au jus et passez le tout au chinois pour en ôter les graines et les peaux résiduelles.
Pelez et hachez l'ail et les oignons.

Faites revenir les oignons et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils ont une belle couleur dorée, ajoutez la viande et faites-la vivement revenir.
Ajoutez alors les tomates mixées, la branche de thym, la feuille de laurier et un peu d'origan.

Laissez réduire à feu vif d'abord puis à feu moyen.
Cela peut prendre une petite heure.

Pendant ce temps préparez les pâtes.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée
On compte généralement 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes sèches.

Lorsqu'elles sont cuites égouttez-les et remettez-les dans le même volume d'eau froide pour arrêter leur cuisson. Les pâtes doivent être "al dente", cuites mais fermes.

Beurrez un plat allant au four.
Prenez une pâte, égouttez la.
Garnissez la d'un peu de farce, à l'aide d'une petite cuiller, avant de la déposer dans le plat.
Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans le plat.

Préchauffer votre four à 210° C (th-7).
Saupoudrez le plat de gruyère râpé
Enfournez 15 minutes