Petits sablés au roquefort et thym

Préparation

Coupez le beurre en morceaux
Émiettez le Roquefort.
Dans une jatte, mélangez le tout avec la farine.

Poivrez, salez légèrement.
Ajoutez le thym.
Mélangez encore et encore.

Confectionnez des boudins de pâte d'environ 2 cm de diamètre.
Enveloppez les boudins dans du film alimentaire.

Laissez reposer au réfrigérateur durant 2 heures.

Au bout de 2 heures, préchauffez le four à 180°C (th-6).

Sortez les boudins de pâte du réfrigérateur.
Ôtez le film et découpez des médaillons d'environ 1 demi centimètre d'épaisseur.
Déposez les sablés sur la plaque du four.

Enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.