Poivrons marinés

Préparation

Placer les poivrons sur la grille du four.
Allumer le gril.
Installer la lèche-frite sous la grille pour recueillir le jus.
Laisser griller les poivrons en les retournant souvent pour qu'ils soient uniformément bruns.
Les sortir du four et les enfermer dans une boite en plastique.
Les laisser refroidir.

Pendant ce temps, peler les gousses d'ail, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les mettre dans une petite casserole à fond épais avec suffisamment d'huile pour les recouvrir.
Faire cuire 10 minutes à feu très doux.
Laisser refroidir l'ail dans l'huile.

Peler les poivrons (normalement, la peau s'en va toute seule).
Les détailler en larges lanières en éliminant les graines et les cloisons.
Les essuyer et les disposer dans un plat.
Poivrer et parsemer d'origan.
Répartir les gousses d'ail.

Mélanger le reste d'huile avec l'huile de cuisson de l'ail et le jus de citron.
Arroser régulièrement le plat de ce mélange.