Poulet au foin
Ingrédients
1 gros poulet fermier
250 g de foin
1 cuiller à soupe d'huile
150 g de farine
Sel et poivre
Préparation
Huilez le poulet.
Salez et poivrez l'intérieur.
Préchauffez votre four à 180° C (th 6)
Déposez la moitié du foin au fond d'une cocotte juste de la taille du poulet.
Posez le poulet dessus.
Recouvrez-le du reste du foin.
Couvrez et blutez le couvercle.
Enfournez 1 heure.
Dressage
Eteignez votre four et ouvrez la porte.
Laissez reposer le poulet dans la cocotte pendant 10 minutes.
Brisez la croûte et présentez le poulet dans la cocotte en ayant ôté le foin du dessus.
Accompagnez ce plat de pommes de terre au four ou de gratin dauphinois