Recette proposée par

Lucullus

Poulet aux bananes

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Ingrédients

1 poulet de 1,250 kg
100 g de lard
12 échalotes
1 citron
10 bananes vertes
2 piments
25 cl d'huile
sel

Préparation

Coupez tout d'abord le poulet en morceaux.
Détaillez le lard en cubes.

Pelez les échalotes.
Émincez-les.
Pressez le citron.
Lavez le piment.

Pelez les bananes.
Coupez-les en 4 dans la longueur.
Arrosez-les de jus de citron.

Dans une cocotte, faites revenir les échalotes dans l'huile tout en remuant.

Ajoutez le poulet et faites-le bien dorer de tous côtés pendant  10 minutes.

Ajoutez les lardons et les piments.

Mouillez de 20 cl d'eau, salez.
Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu moyen.

Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 10 minutes.

Dressage

Servez avec du riz créole.

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