Quiche au chou-fleur

Préparation

Préparez et coupez le chou-fleur en bouquets.

Faites le cuire dans l'eau bouillante salée, avec une pincée de bicarbonate de soude pendant une dizaine de minutes.
Il doit rester un peu ferme.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Étalez la pâte dans un moule.
Coupez en morceaux le chou-fleur et répartissez-le sur la pâte afin de la recouvrir complètement .

Fouettez les œufs et la crème fraîche.
Ajoutez un peu de muscade, du sel et du poivre.
Versez sur le chou-fleur.

Enfournez 20 min.