Recette proposée par

Lucullus

Quiche au chou-fleur

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Quiche au chou-fleur

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 chou-fleur
100 g de dés de jambon
3 œufs
4 cuillers à soupe de crème fraîche
de la muscade,du sel et du poivre

Préparation

Préparez et coupez le chou-fleur en bouquets.

Faites le cuire dans l'eau bouillante salée, avec une pincée de bicarbonate de soude pendant une dizaine de minutes.
Il doit rester un peu ferme.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Étalez la pâte dans un moule.
Coupez en morceaux le chou-fleur et répartissez-le sur la pâte afin de la recouvrir complètement .

Fouettez les œufs et la crème fraîche.
Ajoutez un peu de muscade, du sel et du poivre.
Versez sur le chou-fleur.

Enfournez 20 min.

Dressage

Servez très chaud.

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