1 pâte brisée de 25 cm de diamètre
225 g d'emmenthal râpé
3 œufs
25 cl de crème fraîche
50 g de champignons frais
50 g de dés de jambon
40 g d'olive
2 oignons
Sel et poivre
Préchauffez votre four à 210° C (th-7).
Abaissez la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre.
Dans une poêle faites revenir à feu vif pendant 3 minutes les champignons, les dés de jambons, les oignons hachés finement et les olives coupées en dés.
Répartissez la préparation sur la pâte.
Dans un bol battez les œufs et la crème.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'emmethal râpé.
Mélangez.
Versez sur la pâte.
Enfournez 25 minutes.