1 pâte brisée
500 g d'épinards frais
100 g de tofu
3 cuillères à soupe de pignons
15 cl de crème fraîche
3 œufs
Sel et poivre
Muscade
Préchauffez votre four à 210° C, (th-7).
Faites fondre les épinards à sec dans une sauteuse.
Dans un saladier battez les œufs et la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Muscadez.
Incorporez les épinards à l'appareil.
Disposez votre fond de tarte dans un moule.
Versez l'appareil dessus.
Disposez des cubes de tofu et parsemez de pignons.
Enfournez 30 minutes.