300 g de riz rond
40 cL de lait de coco
70 cL de lait
80 g de sucre
1 boîte d'ananas en morceaux
Verser, dans une casserole à fond épais, le lait, le lait de coco,le sucre et le riz.
Faire cuire doucement comme un risotto.
Surveiller qu'il y ait du liquide jusqu'à que le riz soit moelleux.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Une fois cuit, ajouter les ananas et leur jus.
Bien mélanger, verser dans un saladier et laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.