Recette proposée par

Lucullus

Röïgebrädeldi

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre
150 g de lard taillé en dés
3 gros oignons
70 g de beurre

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Notes

Petite histoire:
Autrefois, cet accompagnement se mangeait en plat principal, le soir, avec une jatte de fromage blanc assaisonné de fines herbes, d'oignons et d'ail
(ça reste un de mes plats préférés, si simple et qui me rappelle mon enfance et ma grand-mère !).

Préparation

Prenez une cocotte (en fonte) que vous beurrez. Placez-y le lard. Étalez par couches successives, les pommes de terre coupées en rondelles et les oignons émincés.

Salez légèrement et parsemez de noisettes de beurre après chaque couche d'oignons. Finissez par une couche de pommes de terre.

Préchauffer le four à 160°C th6
Fermez votre cocotte et faites cuire au four  pendant 1 heure.
Mélangez avant de servir.

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