Salade de betteraves à l'alsacienne

Préparation

Faites durcir les œufs
Coupez en petits dés les betteraves dans un saladier.

Pelez et détaillez en morceaux les pommes.
Faites-les tremper dans de l'eau citronnée.

Émincez l'échalote et ajoutez-la au saladier.

Cassez les noix et mettez les cerneaux dans la betterave ainsi que les morceaux de pommes.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Versez sur la salade et mélangez.
Écalez les œufs durs et coupez-les en deux pour décorer