Salade épicée de carottes et poulet
Ingrédients
8 carottes
500 g de poulet
1 échalote
6 cuillers à soupe d’huile d’olive
2 cuillers à soupe de jus de citron
2 cuillers à soupe de raisins secs
du cumin
de la cannelle
du sel et du poivre
Préparation
Mettre à tremper les raisins secs.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Les mettre à cuire à l’eau bouillante salée 15 minutes.
Préparer la sauce avec 4 cuillers à soupe d’huile et le citron, le sel et le poivre.
Couper les filets de poulet en lanières.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillers à soupe d’huile avec du cumin et de la cannelle.
Ajouter le poulet et le faire dorer à feu vif 3 minutes.
Egoutter les carottes et les verser dans la sauce.
Ajouter les raisins.
Assaisonner avec du cumin et de la cannelle à votre goût.
Bien mélanger.
Ajouter le poulet.