Soupe à l'oignon
Ingrédients
4 gros oignons
50 g de beurre
1 cuiller à soupe d'huile
1 cuiller à soupe de farine
25 cl de vin blanc
1 l de bouillon de boeuf
6 tranches de pains de mie
100 g de comté râpé
Sel et poivre
Préparation
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir dans le mélange beurre, huile.
Saupoudrez le mélange de farine;
Mouillez bouillon de bœuf et de vin blanc.
Assaisonnez.
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
Faites griller le pain.
Disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
Saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
Versez la soupe par-dessus.
Saupoudrez à nouveau de fromage.
Faites gratiner.
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Gpepe
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