500g de pois cassés
4 belles carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Faites tremper les pois cassés dans de l'eau froide puis les égoutter.
Verser les pois dans un faitout.
Couvrez les largement d'eau salée et portez à ébullition.
Pendant ce temps, épluchez les carottes, les oignons.
Coupez les et ajoutez les aux pois.
Poivrez et, selon votre goût, ajoutez une ou deux gousses d'ail.
Laissez cuire une demi-heure à petite ébullition.
Mixez avant de servir avec un peu de crème pour les plus gourmands.