2 poulets moyens
3 oignons
1 gousse d'ail
1 kg de potiron
50 g de beurre
sel, poivre
1 cuiller à café de safran
2 cuillers d'huile d'olive.
Coupez les poulets en morceaux, faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude.
Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé.
Quand les poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau, sel et safran, laissez cuire jusqu'à ce que la chair se détache des os.
Pendant ce temps, épluchez le potiron, coupez en petits cubes.
Dans une autre cocotte, mettez le beurre et, faites dorer les cubes de, potiron
Quand ils sont bien dorés, salez légèrement et sucrez plus ou moins selon le goût (une cuillerée à soupe suffit en général)
Laissez caraméliser légèrement
Couvrir pour achever la cuisson, jusqu'à ce que toute l'eau évaporée.
Ajoutez dans la sauce du poulet.