125 g de farine
200 g de sucre
5 oeufs
1 petit verre de rhum
1 boîte d'ananas
caramel liquide
un sachet de levure chimique
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Préchauffez votre four à 210° C (th-7).
Dans une jatte, blanchissez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez petit à petit la farine puis la levure.
Incorporez les blancs en neige.
Versez du caramel liquide au fond du moule à tarte.
Disposez les tranches d'ananas sur le fond puis versez la préparation.
Enfournez 30 minutes tout en surveillant la cuisson.
Démoulez la tarte et arroser de rhum et de jus d'ananas.
Laissez refroidir avant de servir.