250 g de pâte brisée
750 g de prunes
150 g de sucre semoule
un peu de sucre glace
1 cuillerée à soupe bombée de farine
1 œuf
cannelle en poudre
1 noix de beurre
Beurrez un moule et foncez-le avec la pâte brisée abaissée sur 4 mm d'épaisseur environ.
Passez le fond et le bord de la tarte au jaune d'œuf battu avec 1 cuillerée à soupe de sucre et 1 cuillerée à café de cannelle en poudre.
Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les.
Mélangez le reste de sucre semoule, la farine et 1 cuillerée à café de cannelle en poudre.
Saupoudrez de cette préparation les fruits mis en place dans le fond de pâte.
Faites chauffer le four réglé à 210°C th7.
Laissez cuire 35 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler